Видимо, "в самой поре", в самом соку.
"Порный" - значит "зрелый".

-------
Там же, у Даля:
"Порный и порной сев. сиб. порнящий арх. пористый, дошлый, возмужалый, взрослый, во всех годах; зрелый, поспелый и готовый, во всей поре; || здоровый, крепкий, сильный, дюжий, а бол. о скоте, матерой, дебелый, тельный, жирный, вязный, дородный; видный, рослый, казистый, годный".